Yurtdışı seyahatleriniz sırasında gezip görmek istediğiniz yerler kadar deneyimlemek isteyeceğiniz farklı lezzetler de olabilir. Bunlardan bir tanesi de dünyaca ünlü kahvelerin tadına bakmak olabilir. Hele ki bir kahve bağımlısıysanız, bu sizin için tam bir keyif olur..
Peki hangi ülkeden hangi kahveyi içmelisiniz? İşte bu sorunuzun yanıtını yazımızın içeriğinde bulacaksınız..
-
İtalya – AFFOGATO
Kelime anlamı boğulmuş olmak olan Affogato, İtalyan mutfağının kahveli dondurmasıdır. Yani dondurmanın kahve ile boğulması demek. Hazırlanışı espresso ve vanilyalı dondurma ile olur.
-
Meksika – CAFE DE OLLA
Meksika’ya özgü olan tarçın ve piloncillo ( rafine edilmemiş ve koni şeklinde olan esmer şeker ) denilen şekerden aromasını alan kahve, geleneksel kil kaplarda hazırlanır. Kırsalda ve soğuk iklime sahip yüksek yerlerde tüketilen bir kahvedir.
-
Almanya – PHARISAER
Bizim için Türk kahvesi ne demek ise Almanlar için de Pharısaer o demek. Ülkesiyle bütünleşebilen en iyi kahvelerden biri olan Pharısaer, kahve ve alkolün bir arada olduğu naif bir içecektir. Bu kahveyi her içtiğinizde rom, çırpılmış krema ve filtre kahvenin eşsiz uyumunun damağınızda bıraktığı tat ile Almanya’nın kendine has sokaklarını dolaşırsınız.
-
Vietnam – CA PHE TRUNG
Bunca kahve türü arasındaki en ilginç kahvedir. Tarifi bildiğiniz tariflerin dışında olan kahve, yumurtalı kahve olarak bilinir. Ca Phe Trung, en çok Vietnam’da tüketilse de Norveç, İsveç ve Macaristan gibi ülkelerde de denk gelmeniz olasıdır. Ama elbette Ca Phe Trung’ın en kalitelisi ve en orjinali Vietnam’da yapılandır. Tahmin edeceğinizden daha enfes bir tada sahip olan bu kahve, yapılış olarak farklılıklar gösterse de iyi bir ustanın elinden içildiğinde yine yumurtalı kahvenin tadına varabilirsiniz. Kahvenin yapılışı genel olarak şu şekildedir: Bir yumurtanın sarısına önce toz şeker ilave edip 5 dakika kadar güzelce çırpılır. Sonra bu karışıma dünyaca ün kazanmış Vietnam kahvesi eklenir. Aynı zamanda bol protein ihtiva eden kahveye isteğe göre reçel ve süt ilave edilebilir. Kahve soğumadan tüketilir.
-
Etiyopya – BUNA
Kahve konusunda Etiyopya bu işin ana vatanlarından biri sayılır. Kahveyle az çok ilgili biri bunu mutlaka bilir. Etiyopya kahveleri tüm dünyaca ünlü zincir markaları tarafından kullanılmaktadır. Ülkemizde çay tüketimi ne kadar çok ise Etiyopya’da Buna denilen kahve aynı şekilde tüketiliyor. Hatta bu konuda abartıya da kaçıyor olabilirler. Buna’nın kendine özgü bir hazırlanışı ve içimi var. Kömür ateşinde ibikli büyük bir kap içerisinde baya pişirilen kahve, küçük fincanlarda servis ediliyor. Buna’dan bir fincan içmek kahve keyfi yapmak için yeterli olacaktır.
-
Finlandiya – KAFFEOST
İlginç bir kahve yapımı daha! Finlandiya’da Kaffeost denilen kahve, içine peynir konularak hazırlanıyor. Hatta bu kahvenin içine şeker yerine peynir ekleniyor. Kısaca yapımı ise bardağın dibine küçücük kesilen peynir koyulur ve sonra üzerine kahve dökülüp servis edilir. Kahve içildikten sonra dipteki peyniri kaşıkla yenir.
-
Yunanistan – FRAPPE
Yunanistan’da çok fazla tüketilen Frappe, hazır kahvenin soğuk içilen bir çeşididir. Hazırlanışında küçük farklılıklar görülse de tarifi kısaca şu şekildedir: Bir karıştırıcıya 1,5 tatlı kaşığı nescafe, istenilen miktarda şeker ve 4-5 tatlı kaşığı su koyularak en az 30 saniye çalkalanır. Karışım krema kıvamına gelince, uzun bir cam bardağın içine 1-2 adet buz küpü koyulup bu karışım da üstüne eklenir. Sonra karışımın üstüne soğuk süt ilave edilir. İsteğe göre de üzerine dondurma veya krema eklenebilir.
-
İrlanda – IRISH COFFEE
İrlanda’nın kendine özgü bir tür kahve kokteylidir. Zaten sıcak olan kahveye İrlandalılar, bir de viski ilave etmişler. Yapılışı: Irish coffee bardağında viski, 1 çay fincan sıcak filtre kahve ve 1 kahve kaşığı toz şeker birlikte karıştırılır. Üzerine de krema eklenip servis yapılır.
-
Fas – BAHARATLI KAHVE
Dünyaca ünlü kahveler içerisinde Fas kültürünün bugünlere kadar getirebildiği en özgün kahvelerden biri kesinlikle baharatlı kahvedir. Fas kültüründe bolca yer alan baharatlar bir de kendini bu kahve de gösteriyor. Bunun dışında yemeklerde, boyada, tedavi yöntemlerinde ve daha birçok değişik alanda çok fazla tüketilmekte olan baharatlar, Fas’ın bu meşhur kahvesine çok yakışıyor. Kahve argan yağı ile birlikte en fazla ilgi gören Fas ürünüdür. İçinde karabiber, susam, muskat, tarçın ve daha birçok çeşit baharat bulunan kahveyi Fas’ta her yerde bulabilirsiniz.
-
Türkiye – TÜRK KAHVESİ
Türkler tarafından bulunmuş, kendine has bir lezzeti olan geleneksel bir kahvedir. Kahve, hem kokusuyla hem köpüğüyle hem de özgün sunuş şekli ile ön plandadır. Dünyadaki kahveler ile kıyaslandığında en ince olarak öğütülen kahvedir. Ayrıca kaynatılarak pişirilen nadir kahvelerdendir. Genelde içildikten sonra eğlence olsun diye kahve falı baktırılan tek kahve türüdür. Türk kültürünün geleneksel öğesi olan bu kahve; Dini bayramlar, kız isteme merasimleri gibi özel günlerde ayrı bir yeri vardır. Hazırlanışı: kişi sayısı kadar bir fincanla cezveye soğuk su eklenir. Şekerli kahve için her fincana 2 çay kaşığı şeker eklenir. Ardından her fincan için 2 tam dolu çay kaşığı kahve eklenip karışım hafifçe karıştırılır. Kahve kısık ateşte pişirilmek üzere ocağa konur. Oluşacak köpüğün taşmaması için dikkatli bir şekilde karıştırılır. Bu sırada köpük kaşık yardımıyla arada alınarak boş fincanlara eşit bir şekilde pay edilir. Daha sonra kahve fincanlara bölüştürülür. Her fincan kahvenin yanında bir bardak su ile servis edilir. İsteğe göre yanında lokum, çakıl çikolata vb. ikram edilebilir.
